阿不高三数学学习笔记

像水结冰一样，水在沸腾的时候也需要核心：汽化核。

一般来说，水中的杂质和小气泡起着汽化核的作用。当温度高于沸点时，水会围绕汽化核进行汽化并形成气泡，这就是沸腾。当水中缺少汽化核时，即便水温超过沸点几十度，水也不会沸腾，这就是过热水。如果这时候突然引入了汽化核，由于现在温度已经超过了沸点，水会围绕汽化核剧烈沸腾造成水滴四溅并伴有爆裂声，这是非常危险的。

所以，不论是在实验中还是工业中都会采取措施来防止液体暴沸。加入沸石就是其中一种办法：沸石具有大量的孔状结构，这里面可以储存很多空气，在水中可以释放出大量的小气泡来充当沸腾的汽化核。所以，这样就可以保证当水温达到沸点时水就可以及时沸腾，避免产生过热水，也就不会产生暴沸了。